料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「汐ふき昆布ささめ」れんこん揚げ

れんこんを縦に切って、小麦粉・「汐ふき昆布ささめ」・少しの水で作った衣をまとわせ

カラっと揚げました。収穫したてのれんこん、切る時に柔らかくてびっくり。

「汐ふき昆布ささめ」とれんこんのシャクパリ食感が楽しめます。

この秋初めてのリンゴを２つ買いました。１つはそのまま食べて、１つはおかずに変身。

豚もも薄切り肉に米粉（小麦粉でも可）を薄く付けて、くし切りしたリンゴを巻いて焼きました。「生のり」を水で溶いたものを加え蓋をして焼き、味を馴染ませ完成です。甘酸っぱいリンゴの味と「生のり」の風味がお肉にも移って、それぞれ単体で食べるよりしみじみ美味しいです。

今日は、衣に米粉と「汐ふき昆布ささめ」を使った鶏もも肉の唐揚げ。少し焦げ気味になりましたが、美味しく頂きました。ありがとうございます。　　　