料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「こゆき」鶏肉の竜田揚げ

一口大に切った鳥もも肉に、卵・「こゆき」をよく揉んで置き、片栗粉をまとわせ、

油でしっかり揚げた、「こゆき」竜田揚げ。

「こゆき」の旨みとカリっと食感が楽しめる一品です。

子供達も大好きな、「こゆき」味の鶏手羽元焼き。

お肉に少し切り込みを入れ、パウダー状の「こゆき」をふって全面いい色になるまで良く焼いています。

昆布の風味とうまみが、さりげなくお肉に均一に染み込んで、美味しくなりました。

新鮮なグリーンレモンを薄切りにして、きび砂糖をふっておきました。

それを刻んで、キウイフルーツ少しと、「汐ふき昆布ささめ」と一緒にご飯に混ぜてみました。

新米に混ぜるのもどうかな？と思いましたが、ビタミン不足なこの頃、贅沢な気分になって、

爽やかな香りに心から癒され、パワーチャージ出来ました。

すし酢要らず、たまにはこんなご飯、いいかも。