料理ブログ

　「おちゃままさん」切り干し大根煮

投稿日：9月 29日｜ カテゴリー：おかず, 健康, 季節を感じる

きりぼし大根の煮物、久しぶりに作りました。

乾物の切り干し大根を水でしっかり戻し、水気をよく切って、油を熱した鍋に入れて、

「おちゃままさん」をひとつまみ加えて炒め、途中で少し水を加えて蓋をして軽く煮ます。

最後にごまをふって出来上がり。

カルシウム、カルシウム！と思って、毎日欠かさず常備していた時期もあったなぁ。

よく噛んでじっくりゆっくり味わっていただきます！　

味付けは「おちゃままさん」にお任せ出来るので安心、作業も少なく簡単です。又作ろう！

　「おちゃままさん」ごぼうとさつまいもの素揚げ

投稿日：9月 25日｜ カテゴリー：おやつ, パーティ, 健康, 季節を感じる

いつも行くスーパーの入口に、ぶどうがいっぱい並んでいました。

ケーキ屋さんには、シャインマスカット、栗、いちじくを使った商品が沢山。

季節が進んでいる事を感じ、とりあえず新鮮なごぼうとさつま芋を買って。

「おちゃままさん」ひとつまみと片栗粉と少しの水を、拍子木切りしたさつま芋と薄切りごぼうにまとわせ

揚げてみました。　今年も食欲の秋になりそうです。　　

　「生のり」お団子

投稿日：9月 21日｜ カテゴリー：おやつ, 季節を感じる

中秋の名月に、お団子作りました。少し焼いて、上に「生のり」をぬっています。

お月様見ながら、大好きな虫の鳴き声をBGMに、いただきました🌕

　「浅炊きしじみ」巻き寿司

投稿日：9月 18日｜ カテゴリー：お弁当, ご飯, パーティ, 酒の肴

「浅炊きしじみ」ときゅうりの千切りを巻いた海苔巻きです。先日、「しそきくらげ」を巻きましたが、

こちらは又違う食感と味。甘じょっぱいふっくらした「浅炊きしじみ」と、さっぱりとしたきゅうりの相性も

よく、日本酒にも合いそうです。

「しそきくらげ」入り玉子焼き　

投稿日：9月 15日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, こども, 子供調理

「しそきくらげ」を使って玉子焼きを作りました。

材料は、卵４つに、「しそきくらげ」ひとつかみ、油少々。

念願の玉子焼き器を購入して、四角い形に出来る様になり、子供も挑戦しています。

　　

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