料理ブログ

「汐ふき昆布ささめ」蔓無源氏 炊き込みご飯

投稿日:11月 26日| カテゴリー:お弁当, ご飯, パーティ, 一人暮らし自炊

百年昔の芋と言われる 蔓無し源氏というさつま芋と 「汐ふき昆布ささめ」の炊き込みご飯。

調味料要らずで簡単に豪華な一品が出来て嬉しい。このお芋、しっとりと素朴な甘さが特徴の、鹿児島県霧島市で作られた数少ない在来品種の芋だそうで。大切に食べたい。蒸してそのまま、素揚げ・炊き込みご飯で楽しみました。

材料 (2~4人分)

米     4cup
水     電気釜4の目盛り
さつま芋  小2本
「ささめ」 20g

作り方

① 米は洗って電気釜に入れ水を加え、さつま芋はいちょう切りする。
③ 炊く寸前にさつま芋と 「汐ふき昆布ささめ」を乗せて炊飯スタート。
④ 炊きあがったらさっくり混ぜ合わせる。

「汐ふき昆布ささめ」 屋台ごっこ

投稿日:10月 12日| カテゴリー:おかず, お弁当, こども, ご飯, パーティ, 季節を感じる, 酒の肴

近所でお祭りがあったので、家の昼ご飯を屋台風にしてみました。

汐ふき昆布ささめ」で新米のおにぎり。「汐ふき昆布ささめ」入り厚焼き玉子。

器が変わると雰囲気も変わって、楽しい昼食になりました。

「汐ふき昆布ささめ」納豆チャーハン

投稿日:8月 2日| カテゴリー:お助けメニュー, ご飯, スピード調理, ひとりごはん, 一人暮らし自炊, 子供調理, 子供調理チャレンジ, 熱中症対策, 簡単お急ぎランチ


夏休みのお昼は、卵と納豆に「汐ふき昆布ささめ」を加えてささっと炒めた炒飯を。

ご飯に卵をかけてぐるぐる混ぜてから炒めれば、お子様も失敗なく作れます。

私は「汐ふき昆布ささめ」をつまみ食いしながら調理。適度な塩分補給も必須な夏です。

調理時間短縮「汐ふき昆布ささめ」炊き込みご飯

投稿日:7月 23日| カテゴリー:お助けメニュー, ご飯, スピード調理, 一人暮らし自炊, 子供調理チャレンジ, 熱中症対策



夏休み。体温と同じ位の気温の中、調理時間が短縮出来て、身体に良いものが一度に摂れるメニューといえば炊き込みご飯! 

作り方はコチラをアレンジして。お米と水は2倍、鶏むね肉1枚をそぎ切りにしたものと、ぶなしめじ1株を加えて炊いてます。おこげも少し出来て、食欲も沸きます。

「汐ふき昆布ささめ」ピースご飯

投稿日:5月 29日| カテゴリー:お弁当, ご飯, 一人暮らし自炊, 季節を感じる


汐ふき昆布ささめ」とピースのご飯。名前が解らないのですが、時間が経つと

色が少し赤っぽくなるという種類のお豆でした。

材料

米           3合

水          3合炊飯分(各炊飯器に合わせて)

グリーンピース    150g位

汐ふき昆布ささめ」 20g~

酒           大さじ1

作り方

① 米は洗って電気釜に入れ水を加え、「汐ふき昆布ささめ」と豆をのせて炊飯。
② 炊きあがったら、さっくり混ぜ合わせる。

プロフィール

惣菜管理士
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野菜ソムリエ
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