料理ブログ

久々に作った肉巻きおにぎり。美味しい～

味付けは、「生のり」を同量の水で溶いた「生のりソース」。

今日は、大きめの俵型で作りましたが、ミニトマト位の大きさの一口サイズも可愛らしいなと思いました。

お弁当や、部活帰りの軽い軽食、おやつにも良さそうです。

材料

➀豚もも薄切り肉　　　３００ｇ

②ご飯　 　１８０ｇ位

③溶けるチーズ　　　　お好み　

④「生のり」ソース　（大さじ３～・水大さじ３～）

⑤ごま油　　　　　　　適量

作り方

➀ご飯を６等分し、中にチーズを入れた俵型のおにぎりを６個作っておく。

②①に、肉を巻いていく。（ごはんが隠れる様に）

③ごま油を熱したフライパンに、巻き終わりを下におにぎりを並べ、全面転がしながら焼く。

④「生のり」ソースを２～３回に分けてかけ、味を染み込ませる。

　お肉にしっかり火が通る様に注意です。

ちょうど食べ頃のアボカドが１つあったので、ナムルを作りました。

一人でペロリ完食しそうな勢い。３つ位買えばよかったな。

「汐ふき昆布ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」とごま油、アボカドの相性もぴったり。

お酒のおつまみにどうぞ！

材料 (１～２人分）

アボカド　　　　　　　１個

「おちゃままさん」　　ひとつかみ　

白いりごま　　　　　　ひとつかみ　　　　　

ごま油　　　　　　　　少々

　　　

作り方

➀アボカドは、半分に割って種を取り、皮を剥き、大きめの角切りにする。

②①をボウルに入れ、「おちゃままさん」、いりごま、ごま油を加えて和える。

子供が、「給食で好きなサラダと同じ味がする！」と沢山おかわりしてくれたマカロニサラダです。

「おちゃままさん」、コーン、きゅうりの食感もそれぞれ楽しめ、食欲も沸く副菜です。

材料

マカロニ　　　　　１００ｇ

きゅうり　　　　　１本

かにかまぼこ　　　１本～

スイートコーン　　５０ｇ

「おちゃままさん」 ひとつまみ　

すし酢　　　　　　大さじ１

マヨネーズ　　　大さじ１～

作り方

➀かにかまぼこは細かめに切り、きゅうりは輪切りし軽く茹でておく。

➁鍋で湯を沸かし、マカロニを表示時間の＋２分位茹でてざるにあげ、すし酢を混ぜておく。

③ボウルに、残り全ての材料を入れて和える。

今日は、いつもよりテンションUPな食事の時間でした。

アキサカリという品種の新米をいただいて、佃煮を少～しずつつまみながら、味わって頂きました。

「しそ昆布」・「激辛昆布」・「子持ちあらめ」（家族のお気に入り）と一緒に。

ご飯、つやつやで、もっちり食感でした。甘みと、なんとなく、育った土の香り？を感じました。
あっという間に完食です。

フライパンで炊飯するのが意外と簡単で美味しくて、子供と一緒に、ピラフ（風）を作りました。

２合のお米で４人分（残念ながらおかわり分はなし）。２合のお米で、この位出来るんだね、という

感覚がつかみやすいのではないかしら？と感じました。

フライパンを食卓に持っていって、お茶碗によそう所まで手伝ってくれるので、大変ありがたい。

材料はきのこ類と、「汐ふき昆布ささめ」、玉ねぎ、バターをひとかけら入れたので少しこっくりした味に

仕上がりました。　

≪フライパンでピラフ（2合分） 　２８㎝フライパン使用≫

材料

お米　　　２合

水　　　　３５０㏄

「汐ふき昆布ささめ」　ひとつかみ

エリンギ　　　　　　　１パック（半分は粗みじん切り、半分は手でさく）

ぶなしめじ　　　　　　１パック（半分は粗みじん切り、半分は手でさく）

玉ねぎ　　　　　　　　小１個（みじん切り）

バター　　　　　　　　１０ｇ

　

作り方

➀お米は洗ってざるにあげておく。

➁フライパンにバターを入れ加熱し、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

③②に、「汐ふき昆布ささめ」、エリンギ、ぶなしめじを入れ、炒める。

④お米を加え、すきとおるまで炒める。

⑤水を加えて蓋をして沸騰したら、弱火で１０分位。

⑥火を止めて、蓋をしたまま余熱で蒸らす。このタイミングで、上から「汐ふき昆布ささめ」を

パラパラちらして、追いささめしてもOK。