料理ブログ

大好きな揚げ出し豆腐。

厚揚げを使って揚げる作業を省き、味付けは「生のり」に頼んで、

簡単に仕上げました。

材料

厚揚げ　 １枚

片栗粉　 適量

大根おろし　 小１/2本分位

「生のり」　 大さじ１～

青ネギ　　　　　少々

油　　　　　　　適量

作り方

①厚揚げを食べやすい大きさに切って、片栗粉を薄くまぶしておく。

②油を熱したフライパンに①を並べ、全面に焦げ目がつくまで焼く。

③大根おろしと「生のり」を加え、さっと煮て、青ネギを飾る。

きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。

大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。

材料

豚もも肉切り落とし　　１５０ｇ　（食べ易い大きさに切る）

大根　　　　　　　　　１/３　本位　（ピーラーで薄めに切る）

きのこ類　（しめじ、エリンギ、えのき茸　等　食べ易い大きさに切る）

「おちゃままさんミニ」　大さじ１～

油　　　　　　　　　　適量

水　　　　　　　　　　 適量

作り方

①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を

順番に入れ炒める。

②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。

ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。

「浸る」と同じ語源なんだそうです。

ほっと癒されるスープ、作ってみてください。

久しぶりに、パン焼き機の存在を思い出し、「おちゃままさんミニ」味のパンを

作りました。ケースに材料をセットし完成を待つだけ。

汐ふき昆布のうまみたっぷりな「おちゃままさんミニ」はパンケースに入れ

易く、安心。適度な塩分とパンの甘みが程よく美味しく仕上がりました。

前は、作って2日間かけて食べていたのに、今はあっという間にペロリ。

また作ろうっと🍞

紅葉🍂も見頃を迎えた今週末は、２０度位でぽかぽかと暖か。

そんな今日のお昼は、肉味噌ならぬ、肉「おちゃまま」？をのっけた

担々麺風ラーメン。牛豚ひき肉ともやしに「おちゃままさん」を加えて炒め、

ラーメンの上にどっさりのせて頂きました。

あっという間に完食！　麺類は特に、作る時間より食べてなくなる時間のほうが早い。

もっと味わって欲しい気持ちにもなるけど、麺はズルズルと、のどごしも肝心だもんね。

鶏むね肉のピカタ。今日は「おちゃままさん」味。

そぎ切りした鶏ささみ肉に小麦粉をまぶして、「おちゃままさん」と溶き卵を混

ぜたものにくぐらせ、多めの油で焼いて完成です。

適度な塩分で味付けすることが出来る、頼れるつくだ煮調味料、一度お試しください🐈