料理ブログ
「汐ふき昆布ささめ」柚子大根
投稿日：1月 3日｜ カテゴリー：サラダ, パーティ, 健康, 季節を感じる, 常備菜
お正月、美味しいものがいっぱい。それは本当に幸せな事。
その中でも、お鍋でお野菜を沢山いただいて体調も良い為、やっぱり野菜って身体に良いのだなと。
普段一日３５０ｇなんて食べれない。でも、今年は心掛けだけでもしようと思いました。
大根を沢山、畑で収穫させて貰いました。
大根の瑞々しさを感じるには、やっぱり生よね。味付けは、野菜と相性の良い、「汐ふき昆布ささめ」に助けて貰おう！
アバウトな作り方ですが。大根を大きめの短冊切りにして、塩を軽くふり揉み、１０分程置いたらぎゅっと絞って。
「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみ・柚子１個分の皮・汁を加え混ぜ、暫くおいて味を馴染ませ汁気を除いて完成！
少し食べすぎの胃にも優しい一品が出来ました。