料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

りっちゃんのサラダ「汐ふき昆布ささめ」

給食で大人気のりっちゃんのサラダ。帰宅後、「美味しかった～」って感想を聞くと

私も食べたくなって、給食の献立表を見ながらたまに作ります。

ただ、今回は、きゅうりとトマトとコーンが無かったので、りっちゃんのサラダ風。

キャベツも給食よりだいぶ多めだったらしく、ちょっと違ったみたい。

かつおぶし少しと、「汐ふき昆布ささめ」とすし酢で味付けしています。

一番良く噛むサラダだなぁと思います。見て元気に、食べて又一つ元気になれます。

お友達の畑でとれた、手作りの大根。

その大根と、りんごを千切りにして、「汐ふき昆布ささめ」を一緒に軽く揉み、水分を切って

サラダを作りました。バランスの良い美味しい味に仕上がりました。

これからの季節、何度も登場しそうなメニューです。

人参の千切りに「汐ふき昆布ささめ」を一掴み加えて一緒に炒めて。途中で茹で大豆を加えて

更に炒めて。　目にも鮮やか、体も欲しがる副菜の完成です。