「こゆき」キンパ風
投稿日：2月 2日｜ カテゴリー：お弁当, こども, ご飯, パーティ, 子供調理
節分の前に練習も兼ねてキンパ（韓国の海苔巻き）っぽいものを作りました。
韓国ののり巻きキンパは、塩とごま油で味つけしたご飯で材料を巻きますが、
今日は、「こゆき」とごま油で味付けしたご飯で巻きました。
具は、玉子焼き、きゅうり、豚肉を炒めたもの、人参とほうれん草と大根のナムル。
ごま油の馴染みが良いからか、なんとなく巻きやすくて、酢飯と又違う味わいを楽しめました。
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「こゆき」焼きおにぎり
投稿日：1月 25日｜ カテゴリー：1人前, おやつ, お弁当, こども, ご飯, パーティ, 子供調理
中途半端にご飯が余っていて。（それもちょっと固め。）どうしようかなぁ？
「こゆき」と葱を少しずつ混ぜておにぎりにして、ゴマ油で焼いて、焼きおにぎりに。
余っていたご飯も、こんな風に美味しく変身出来た事を喜んでるかな？と食べながら想いました。
「生のり」れんこん挟み焼き
投稿日：11月 13日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, 季節を感じる
泥付きの新鮮なれんこん！良く洗って、久々に、挟み焼きにしました。味付けは「生のり」で簡単に。
歯ごたえもあり、意外とボリューミーな仕上がりで、お腹いっぱいになりました。
材料
れんこん ４００ｇ位
酢 少々
片栗粉 適量
鶏むねミンチ肉 ３００ｇ位
「生のり」 小さじ１位
「生のり」ソース （「生のり」大さじ２～ ＋水大さじ２～）
作り方
➀れんこんは皮を剥いて厚さ５㎜位の輪切りにし、酢水につけておく。
②ボウルに、鶏ムネミンチ肉、「生のり」小さじ１を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
③まな板にれんこんを並べ、片栗粉をふる。２枚１組で、②をれんこんより少し小さめにまとめ
挟む。
④フライパンに油を熱し、③をのせ、「生のり」ソースをかけながら両面焼き、蓋をして蒸し煮する。
火の通りが心配であれば、レンジで2分程加熱し調整してください。