料理ブログ

「生のり」れんこん挟み焼き

投稿日:11月 13日| カテゴリー:おかず, お弁当, 季節を感じる

 

泥付きの新鮮なれんこん!良く洗って、久々に、挟み焼きにしました。味付けは「生のり」で簡単に。

歯ごたえもあり、意外とボリューミーな仕上がりで、お腹いっぱいになりました。

材料       

れんこん       400g位

酢           少々

片栗粉        適量

鶏むねミンチ肉    300g位

生のり」      小さじ1位

「生のり」ソース  (「生のり」大さじ2~ +水大さじ2~)

作り方

➀れんこんは皮を剥いて厚さ5㎜位の輪切りにし、酢水につけておく。

②ボウルに、鶏ムネミンチ肉、「生のり」小さじ1を入れて、粘りが出るまで混ぜる。

③まな板にれんこんを並べ、片栗粉をふる。2枚1組で、②をれんこんより少し小さめにまとめ

 挟む。

④フライパンに油を熱し、③をのせ、「生のり」ソースをかけながら両面焼き、蓋をして蒸し煮する。

 火の通りが心配であれば、レンジで2分程加熱し調整してください。

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