料理ブログ
「汐ふき昆布ささめ」卵の巣ごもりキャベツスープ
投稿日:6月 25日| カテゴリー:1人前, スピード調理, ひとりごはん, 健康, 汁物, 熱中症対策

おひとり様ランチ用で、一人分の分量をさっと。
「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみと、キャベツの千切り(3枚分位)を鍋に入れて、少しの油で軽く炒め、
ひたひたの水を加え、真ん中に少し穴を開けて卵を割り入れ、蓋をして蒸し煮したス-プです。
栄養満点、元気出ます!
「汐ふき昆布ささめ」トマトと卵のスープ
投稿日:5月 10日| カテゴリー:健康, 汁物
きのこと大根と豚肉のスープ
投稿日:11月 24日| カテゴリー:健康, 汁物

きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。
大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。
材料
豚もも肉切り落とし 150g (食べ易い大きさに切る)
大根 1/3 本位 (ピーラーで薄めに切る)
きのこ類 (しめじ、エリンギ、えのき茸 等 食べ易い大きさに切る)
「おちゃままさんミニ」 大さじ1~
油 適量
水 適量
作り方
①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を
順番に入れ炒める。
②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。
ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。
「浸る」と同じ語源なんだそうです。
ほっと癒されるスープ、作ってみてください。
「こゆき」トマトスープ
投稿日:11月 3日| カテゴリー:スピード調理, 健康, 汁物

アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。
鍋に、お水3カップ・湯剥きした櫛切りトマト2個位・「こゆき」大さじ2~を
加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味
成分グルタミン酸たっぷりのスープ。 最近、汁物は味噌味が多かったので、ち
ょっと新鮮で満足。