きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。
大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。
材料
豚もも肉切り落とし １５０ｇ （食べ易い大きさに切る）
大根 １/３ 本位 （ピーラーで薄めに切る）
きのこ類 （しめじ、エリンギ、えのき茸 等 食べ易い大きさに切る）
「おちゃままさんミニ」 大さじ１～
油 適量
水 適量
作り方
①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を
順番に入れ炒める。
②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。
ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。
「浸る」と同じ語源なんだそうです。
ほっと癒されるスープ、作ってみてください。
アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。
鍋に、お水３カップ・湯剥きした櫛切りトマト２個位・「こゆき」大さじ２～を
加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味
成分グルタミン酸たっぷりのスープ。 最近、汁物は味噌味が多かったので、ち
ょっと新鮮で満足。
1月も早いうちから、恵方巻の告知をよく見かける様になりました。
練習がてら？久しぶりに巻き寿司を作りました。海苔の上にご飯をのっけて、 その上に「こゆき」を散りばめてから、裏返して、海苔の上に具をのせて巻い ていきます。
巻き終わりのご飯が少なめだったけれど、なんとか形になりました。
「こゆき」酢飯も美味しくてついつい食べ過ぎてしまいました(^^)
材料（2人分）
鳥むね挽肉 ２００ｇ
「こゆき」 大さじ１
キャベツ・人参・玉ねぎ 3枚位・1/2本・1個分 ～お好み
水 ３００ml～
固形スープの素 １個
作り方
①野菜は食べやすい大きさに切る。
②鶏むね挽肉に「こゆき」を混ぜておく。
③鍋に①・水とスープの素を入れて火にかけ、②をスプーンで形作りながら加え、煮る。
冬は毎日、野菜たっぷりのスープ（汁物）を作る様にしています。
スープが出来ていると、忙しく帰りが遅くなっても安心。ほんと作っておいてよかったと思います。
「こゆき」鶏団子も、混ぜて鍋にインするだけで簡単です。
火の通りも早く短時間で完成するので、一週間の献立に組み入れてみてね。
