料理ブログ

「おちゃままさん」坦々麺

投稿日：11月 15日｜ カテゴリー：麺

紅葉🍂も見頃を迎えた今週末は、２０度位でぽかぽかと暖か。

そんな今日のお昼は、肉味噌ならぬ、肉「おちゃまま」？をのっけた

担々麺風ラーメン。牛豚ひき肉ともやしに「おちゃままさん」を加えて炒め、

ラーメンの上にどっさりのせて頂きました。

あっという間に完食！　麺類は特に、作る時間より食べてなくなる時間のほうが早い。

もっと味わって欲しい気持ちにもなるけど、麺はズルズルと、のどごしも肝心だもんね。

「おちゃままさん」鶏ささみ肉のピカタ

投稿日：11月 11日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, こども, 一口シリーズ

鶏むね肉のピカタ。今日は「おちゃままさん」味。

そぎ切りした鶏ささみ肉に小麦粉をまぶして、「おちゃままさん」と溶き卵を混

ぜたものにくぐらせ、多めの油で焼いて完成です。

適度な塩分で味付けすることが出来る、頼れるつくだ煮調味料、一度お試しください🐈

「おちゃままさん」餃子

投稿日：11月 8日｜ カテゴリー：おかず, パーティ, 一口シリーズ

今日の晩御飯は、塩こんぶ「ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」入りの餃子です。

うまみ、適度な塩分で味付けしてくれるので、醤油やお酢を用意せず、そのままパクパク頂けます。

そして最近、餃子の焼き上がりが今一つで、試行錯誤中。お気に入りの皮が手に入らなくなってメーカーに問い合わせたら、私の住んでる地域での販売は辞めてしまったそう。

具にちゃんと春雨入れて、新しいフライパンで焼いたら、

きれいに仕上がりました。味も「おちゃままさん」頼りで間違いなし。

次は久しぶりに、皮から作ってみようかしらね。

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プロフィール

惣菜管理士
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野菜ソムリエ
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