料理ブログ

きのこと大根と豚肉のスープ

投稿日:11月 24日| カテゴリー:健康, 汁物

きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。

大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。

材料

豚もも肉切り落とし  150g (食べ易い大きさに切る)

大根         1/3 本位 (ピーラーで薄めに切る)

きのこ類 (しめじ、エリンギ、えのき茸 等 食べ易い大きさに切る)

おちゃままさんミニ」 大さじ1~

油          適量

水           適量

作り方

①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を

順番に入れ炒める。

②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。

ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。

「浸る」と同じ語源なんだそうです。

ほっと癒されるスープ、作ってみてください。

「こゆき」トマトスープ

投稿日:11月 3日| カテゴリー:スピード調理, 健康, 汁物

アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。

鍋に、お水3カップ・湯剥きした櫛切りトマト2個位・「こゆき」大さじ2~を

加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味

成分グルタミン酸たっぷりのスープ。 最近、汁物は味噌味が多かったので、ち

ょっと新鮮で満足。

「こゆき」裏巻き寿司

投稿日:1月 23日| カテゴリー:ご飯, 汁物

1月も早いうちから、恵方巻の告知をよく見かける様になりました。

練習がてら?久しぶりに巻き寿司を作りました。海苔の上にご飯をのっけて、 その上に「こゆき」を散りばめてから裏返して、海苔の上に具をのせて巻い ていきます。

巻き終わりのご飯が少なめだったけれど、なんとか形になりました。

「こゆき」酢飯も美味しくてついつい食べ過ぎてしまいました(^^)

「こゆき」鶏団子と野菜のスープ

投稿日:1月 20日| カテゴリー:スピード調理, 健康, 汁物

 

材料(2人分)

 鳥むね挽肉            200g

「こゆき」             大さじ1

 キャベツ・人参・玉ねぎ      3枚位・1/2本・1個分 ~お好み

 水                300ml~

 固形スープの素          1個

作り方

①野菜は食べやすい大きさに切る。

②鶏むね挽肉に「こゆき」を混ぜておく。

③鍋に①・水とスープの素を入れて火にかけ、②をスプーンで形作りながら加え、煮る。

冬は毎日、野菜たっぷりのスープ(汁物)を作る様にしています。

スープが出来ていると、忙しく帰りが遅くなっても安心。ほんと作っておいてよかったと思います。

「こゆき」鶏団子も、混ぜて鍋にインするだけで簡単です。

火の通りも早く短時間で完成するので、一週間の献立に組み入れてみてね。

「こゆき」オニオンスープ

投稿日:11月 17日| カテゴリー:汁物

材料

玉ねぎ   2個

油     大さじ1

小麦粉   大さじ1

水      3カップ~

こゆき」  大さじ1~お好み

溶けるチーズ お好み 

作り方

①鍋にサラダ油を熱し、薄切り玉葱を入れこゆきを混ぜ、あめ色になるまで炒める。

②小麦粉をまぶし、水を加え、途中溶けるチーズを加えて煮る。

プロフィール

惣菜管理士
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野菜ソムリエ
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