料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「こゆき」里芋とさつま芋のソテー

さつま芋と、里芋の「こゆき」ソテー。

パウダー状の「こゆき」をふってこんがり焼きました。もう、これだけで満足。

野菜との相性も抜群な「こゆき」。素材の味を邪魔せず、引き出してくれます。

ゆっくり味わって食べたら、鈍った五感も蘇えりそうです。

人参の千切りに「汐ふき昆布ささめ」を一掴み加えて一緒に炒めて。途中で茹で大豆を加えて

更に炒めて。　目にも鮮やか、体も欲しがる副菜の完成です。

一口大に切った鳥もも肉に、卵・「こゆき」をよく揉んで置き、片栗粉をまとわせ、

油でしっかり揚げた、「こゆき」竜田揚げ。

「こゆき」の旨みとカリっと食感が楽しめる一品です。