料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「しば漬けきくらげ」恵方巻

「しば漬けきくらげ」の赤紫色は唯一無二で、海苔巻きなどの断面も映えます。

お助け一品！

いちょう切りの大根1/2本分位と、豚もも肉２００ｇ位をごま油で焼き目をつける様に炒め、

「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみ加え、蓋をして軽く蒸し煮します。

今日は豚バラ肉ではなく、豚もも肉で。味見をしながら、追って「汐ふき昆布ささめ」を加えて

調整。大根の苦み、豚肉と昆布の旨味のバランスは相変わらず良いなぁと感じます。

大根料理　再び。

これまた大好きな、大根餅です。

大根をざく切りにしてボウルに入れ、片栗粉を大さじ１～、青葱少しと「汐ふき昆布ささめ」

ひとつかみ加え混ぜ、ごま油を熱したフライパンで、両面焼きます。

今日は、お餅一つを小さく刻んで加えてみました。食感に変化が加わり、食べ応えもあって

大満足でした。