一口食べたら、春の穏やかな海の香り。
お子様のおやつ、食べ掴みの練習にもぴったりな「ひじきふりかけ」のチジミのご紹介です。
包丁で切る作業が無いので簡単。ホットプレートでワイワイ作るのも楽しそうです。
材料
「ひじきふりかけ」 大さじ２位（お好み）
小麦粉 1カップ
卵 1個
水 1カップ
油 適量
作り方
➀ボウルに卵、水、小麦粉を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
➁➀に、「ひじきふりかけ」を加え混ぜる。
③油を熱したフライパンに、生地を大きめのスプーンですくい流しいれ、両面焼いていく。
焼く時の生地を裏返すタイミングは、表面にプツプツ穴が開いてくる頃を目安に。
まろやかな味わいの藻塩と、体に優しい栄養素たっぷりの「ひじきふりかけ」。
使う量も、自分好みに調整出来るチャック付き。応用範囲も広くて、頼れる存在です。
こちらは、「子持ちきくらげ」・ちくわ・ほうれんそうを巻いています。
一部、たまたま山の様な柄になって嬉しい。
次回は狙って作ってみようかしら。
海苔巻き、慣れれば以外と簡単に作れます。つくだ煮で味のバリエーションも増えるので、
少しご飯が残ってしまった時などにお薦めです。
最近、甘酒にしている旬の酒粕。
随分前にクッキーにしたらチーズ味ぽくって美味しかった記憶がよみがえり、焼いてみました。
酒粕独特の風味は勿論ありますが、ぽろぽろっとした若干パイ風の食感と、「こゆき」の
昆布の風味も重なり、うまみたっぷりのクッキー？スティックビスケットが出来ました。
万人受けはしないかな？と思っていましたが、大人っぽい味覚の子供は美味しいと何本も食べてくれました。
生地は、油を３回に分けて入れるとまとまりやすいので、お子様でも作りやすいと感じます。
材料
酒粕 ２００ｇ
小麦粉 １００ｇ
油 大さじ2～
「こゆき」大さじ１～
作り方
①酒粕、小麦粉、「こゆき」をボウルに入れて、油を大さじ１～加えながら混ぜていく。
②生地をひとかたまり（ふたかたまりでもOK）にして、綿棒で伸ばし、包丁でスティック状に切る。
③オーブンで、途中様子を見ながら、２００度で２０分～焼く。
（ご使用の調理器具毎に調整お願いします）