料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「汐ふき昆布ささめ」豚肉大根

お助け一品！

いちょう切りの大根1/2本分位と、豚もも肉２００ｇ位をごま油で焼き目をつける様に炒め、

「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみ加え、蓋をして軽く蒸し煮します。

今日は豚バラ肉ではなく、豚もも肉で。味見をしながら、追って「汐ふき昆布ささめ」を加えて

調整。大根の苦み、豚肉と昆布の旨味のバランスは相変わらず良いなぁと感じます。

独特な味の青梗菜。中華そばの上にのっている印象です。

家では小松菜同様、あんまり人気がありません。でも、卵と「こゆき」をパラりと一緒に炒めたら、

美味しく食べてくれました。

➀フリーザーバッグかポリ袋に、鶏むね肉2枚・斜め切りの葱1本分・「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみを入れて冷蔵庫に暫く置いておきます。

②ごま油適量を熱したフライパンで、①に両面焼き目をつけ、少し水を加えて蓋をして蒸し煮します。

③食べやすい大きさにスライスして完成です。

葱と「汐ふき昆布ささめ」の組み合わせ、一見大人っぽいですが、子供さんも美味しく召し上がれると思います。