料理ブログ
鶏むねチャーシュー 「かつお」を使って
投稿日：9月 6日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, スピード調理, 酒の肴
材料
鶏むね肉 ２枚
小口切り葱 適量
「かつお」 大さじ３～
油 少々
作り方
①鶏むね肉は皮を剥き、軽く観音開きし、平たくする。
②ポリ袋or ボウルに、①と葱、「かつお」を加えて軽く揉み、２時間～冷蔵庫 で味を染み込ませておく。
③油を熱したフライパンに、②を置いて、中火で両面焦げ目が付いたら、蓋をして蒸し焼きする。
④粗熱が取れたら、お好みの大きさに切って召し上がってください。
火の通りが悪かったら、レンジで追加熱お願いします。
最近、簡単で子供も大好きなのでよく作るチャーシュー風。
醤油・みりん・はちみつ・生姜等で調味する必要もなく、お肉に「かつお」を振りかけ揉むだけで本当に美味しく仕上がります。
昆布のうまみがしっかり効いた、パウダーだししょうゆの「かつお」お薦めです！