料理ブログ

「のり佃煮 」ドレッシング 根菜類のサラダに

投稿日:11月 25日| カテゴリー:サラダ, パーティ, 健康, 季節を感じる, 酒の肴

有機栽培の茎の色が鮮やかな水菜と、立派な蓮根、ごぼう、じゃが芋の素揚げ、きゅうりのサラダ。

のり佃煮」ドレッシングを作って、いただきます!

材料

のり佃煮」 大さじ2

 酢     大さじ2弱(お好みで調整)

 油     大さじ2 (お好みで調整)

上記を混ぜて。今回、こめ油を使いましたが、さっぱりとした味で、根菜類にも合う印象。

揚げ物のさくさく感、水菜のしゃきしゃき感、「のり佃煮」の海苔感をいっぺんに楽しめる

サラダになりました。 

おつまみに「ひじきふりかけ 」ごぼうと人参のパリパリ

投稿日:11月 15日| カテゴリー:1人前, おやつ, パーティ, 季節を感じる, 手づかみ食べ, 酒の肴

ささがきごぼう1本分・細切り人参1/2本分に、小麦粉・「ひじきふりかけ」・お水を

加えさっくり混ぜて、平らに軽く握って、190度位の油に落として揚げていきます。

衣の、小麦粉・「ひじきふりかけ」・お水は、大さじ1~様子を見ながら。

美味しくて、ついつい一気に食べてしまいますが、良く噛んで、野菜と「ひじきふりかけ

の食感、うまみを楽しまなくては。

「ひじきふりかけ 」と酒粕のグリッシーニ

投稿日:10月 12日| カテゴリー:おやつ, パーティ, パン, 酒の肴

出来立てほやほやの酒粕と、「ひじきふりかけ」でグリッシーニを作りました。

作っている途中も、なんとなくお酒と磯の香りが漂ってきます。

食べると少しチーズっぽくもあり、ざくっとした食感と共に楽しめます。

材料

薄力粉       200g+調整

ベーキングパウダー 5g

ひじきふりかけ」 10g

砂糖        20g

牛乳        90g

酒粕        50g

油         20g+調整

作り方  

➀ボウルの中で、薄力粉・ベーキングパウダーを混ぜ、「ひじきふりかけ」・砂糖を加え混ぜる。

➁牛乳・酒粕・油の順に材料を少しずつ加えながら混ぜていく。

③②がまとまったらビニール袋の中に入れて平らに伸ばし、ビニールの上から好きな大きさに包丁で線をつける。

④ビニールを切り取って、生地を天板に並べていく。

③170度のオーブンで10分、天板を入れ替えて+3分から様子を見ながらお好みに焼いていく。

「汐ふき昆布ささめ 」ごぼうの天ぷら

投稿日:9月 30日| カテゴリー:おかず, おやつ, パーティ, 季節を感じる, 酒の肴

半分にカットされ、使いやすい状態で売っていた洗いごぼう。思わず手に取り、大好きな天ぷらを作りました。ごぼうを薄くスライスした後水にさらして、薄力粉・片栗粉に「汐ふき昆布ささめ」をまぶして水少々加えて揚げます。「汐ふき昆布ささめ」が良いアクセントになり、ビールのお供にお薦めです。

「汐ふき昆布ささめ 」切り干し大根さっと煮

投稿日:9月 22日| カテゴリー:おかず, お助けメニュー, お弁当, スピード調理, 一人暮らし自炊, 健康, 季節を感じる, 常備菜, 酒の肴

洗って水に10分位浸して水気を切った切り干し大根を、「汐ふき昆布ささめ」お好みの量と一緒に炒め、少し水を加えてさっと煮て完成。 味付けは、「汐ふき昆布ささめ」にお任せ、時短調理で有難い大好きな切り干し大根に癒されます。

プロフィール

惣菜管理士
栄養士
野菜ソムリエ
子育て世代です

カレンダー

2024年5月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

最近の投稿

アーカイブ

カテゴリー