料理ブログ

ちょうど食べ頃のアボカドが１つあったので、ナムルを作りました。

一人でペロリ完食しそうな勢い。３つ位買えばよかったな。

「汐ふき昆布ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」とごま油、アボカドの相性もぴったり。

お酒のおつまみにどうぞ！

材料 (１～２人分）

アボカド　　　　　　　１個

「おちゃままさん」　　ひとつかみ　

白いりごま　　　　　　ひとつかみ　　　　　

ごま油　　　　　　　　少々

　　　

作り方

➀アボカドは、半分に割って種を取り、皮を剥き、大きめの角切りにする。

②①をボウルに入れ、「おちゃままさん」、いりごま、ごま油を加えて和える。

子供が、「給食で好きなサラダと同じ味がする！」と沢山おかわりしてくれたマカロニサラダです。

「おちゃままさん」、コーン、きゅうりの食感もそれぞれ楽しめ、食欲も沸く副菜です。

材料

マカロニ　　　　　１００ｇ

きゅうり　　　　　１本

かにかまぼこ　　　１本～

スイートコーン　　５０ｇ

「おちゃままさん」 ひとつまみ　

すし酢　　　　　　大さじ１

マヨネーズ　　　大さじ１～

作り方

➀かにかまぼこは細かめに切り、きゅうりは輪切りし軽く茹でておく。

➁鍋で湯を沸かし、マカロニを表示時間の＋２分位茹でてざるにあげ、すし酢を混ぜておく。

③ボウルに、残り全ての材料を入れて和える。

いただいた手作りの美しいお野菜。「私はきゅうりです！」「私はゴーヤです」「私は赤いオクラです」

と、それぞれが自己紹介してくれているようです。

いきいきとした、深い色の味。きゅうりは、人参、大根と「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみと一緒に

さっくり揉んで、浅漬けに。（オクラは、輪切りにして軽く茹でて一緒にしました）

苦みがなく、深い緑色の味を感じるゴーヤは、油揚げと「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみと一緒に炒めて。

大好きなゴーヤ、今年はもう食べられないと思っていたので嬉しい。有難うございます。

「汐ふき昆布ささめ」は、素材の良さそのままに、バランスよく味付けまとめてくれるので、

信頼して調理が出来ます。

「浅炊きしじみ」ときゅうりの千切りを巻いた海苔巻きです。先日、「しそきくらげ」を巻きましたが、

こちらは又違う食感と味。甘じょっぱいふっくらした「浅炊きしじみ」と、さっぱりとしたきゅうりの相性も

よく、日本酒にも合いそうです。

材料

じゃがいも（あればメークイン）　　４個

「おちゃままさん」　　　　　　　　ひとつかみ

溶けるチーズ　　　　　　　　　　　お好み

　　

作り方

①じゃが芋は千切りにし、油を軽く熱したフライパンにのせて焼き始める。

②「おちゃままさん」と溶けるチーズをちりばめ、片面焼けたらお皿に取り出し、

裏面を焼き、固さが気になる様であれば、途中蓋をして少し蒸し焼きする。

「汐ふき昆布ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」 。パラパラっとふりかけるだけで

美味しく仕上がるので、ついつい頼ってしまいます。