「栄養煮」大根サラダ
投稿日:12月 19日| カテゴリー:サラダ, パーティ, 季節を感じる, 酒の肴

瑞々しい大根1本、どうしようかな。
そのまま頂くのが一番かな、と思い、
甘口の「栄養煮」と千切り大根を揉んで1時間~おいて、軽く水切りしました。
削り節と昆布とごまの風味が、しゃきしゃき大根にのって美味い。
クリスマス年末年始は、一年で一番ふっくらする時期。
これなら、お腹に優しく、いっぱい食べても大丈夫、かな?
瑞々しい大根1本、どうしようかな。
そのまま頂くのが一番かな、と思い、
甘口の「栄養煮」と千切り大根を揉んで1時間~おいて、軽く水切りしました。
削り節と昆布とごまの風味が、しゃきしゃき大根にのって美味い。
クリスマス年末年始は、一年で一番ふっくらする時期。
これなら、お腹に優しく、いっぱい食べても大丈夫、かな?
材料
鶏むね肉 2枚
小口切り葱 適量
「かつお」 大さじ3~
油 少々
作り方
①鶏むね肉は皮を剥き、軽く観音開きし、平たくする。
②ポリ袋or ボウルに、①と葱、「かつお」を加えて軽く揉み、2時間~冷蔵庫 で味を染み込ませておく。
③油を熱したフライパンに、②を置いて、中火で両面焦げ目が付いたら、蓋をして蒸し焼きする。
④粗熱が取れたら、お好みの大きさに切って召し上がってください。
火の通りが悪かったら、レンジで追加熱お願いします。
最近、簡単で子供も大好きなのでよく作るチャーシュー風。
醤油・みりん・はちみつ・生姜等で調味する必要もなく、お肉に「かつお」を振りかけ揉むだけで本当に美味しく仕上がります。
昆布のうまみがしっかり効いた、パウダーだししょうゆの「かつお」お薦めです!