春らしい色合いのミモザサラダ。
茹でたブロッコリーの上に、ゆで卵を白身と黄身に分けて裏ごししたものと、「汐ふき昆布ささめ」をパラパラとふりかけて。
一気に、黄色と緑が眩しく、暖かい食卓になりました。
キャベツ、人参等の蒸し野菜とサラダチキン等、具材は好きなものに色々変えて。
茹で卵の裏ごし、小さいお子様にお手伝いして貰うと、いい調理経験になりそうです。色々な野菜を食べれるようになったり、興味の幅が広がったりするといいな。
先日作った 瀬戸内「汐ふき昆布ささめ」レモン。
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ぶなしめじと豚肉のカリカリ焼きの味付けに使いました。
少し薄味だったので、パラパラっと追い「汐ふき昆布ささめ」して調整。
昆布の風味に、爽やかな香りと酸味がプラスされ、食欲が沸き元気も出てきます
お店にフレッシュなレモンが沢山並んでいたので、思わず買ってしまいました。
塩レモン。何年か前に流行ったなと振り返ってみたら、5年前位？
当時は流行りにのらなかったなぁと思い出し、スライスして
「汐ふき昆布ささめ」を乗せて暫く置いてみました。
豚肉のカリカリ焼いたのとか、お刺身、パスタ等色々な料理に変身出来るかな？
節分。恵方巻きをスーパーで買いそうになりましたが、帰宅して作りました✧
ただ、玉子焼きを作る時間がなくて、具は、たくわん・冷凍ハンバーグ・きゅうり・人参に、「しそきくらげ」を巻きました。
方位磁石（これ、思えば、１年に１度の登場）で、南南東を確認しながら、無言で頂きました。
子供は、学校に鬼が来るから怖い怖いと言いながら登校しましたが、今年は
TV放送で、先生が生徒役になり給食食べてる図で、鬼が出てきて、「皆！豆を投げるふりをして鬼退治してください！」という寸劇？で楽しませてくれた様子。マスク生活が続きますが、色々出来る事を考えてくださり有難いです。
