料理ブログ

今日は、いつもよりテンションUPな食事の時間でした。

アキサカリという品種の新米をいただいて、佃煮を少～しずつつまみながら、味わって頂きました。

「しそ昆布」・「激辛昆布」・「子持ちあらめ」（家族のお気に入り）と一緒に。

ご飯、つやつやで、もっちり食感でした。甘みと、なんとなく、育った土の香り？を感じました。
あっという間に完食です。

フライパンで炊飯するのが意外と簡単で美味しくて、子供と一緒に、ピラフ（風）を作りました。

２合のお米で４人分（残念ながらおかわり分はなし）。２合のお米で、この位出来るんだね、という

感覚がつかみやすいのではないかしら？と感じました。

フライパンを食卓に持っていって、お茶碗によそう所まで手伝ってくれるので、大変ありがたい。

材料はきのこ類と、「汐ふき昆布ささめ」、玉ねぎ、バターをひとかけら入れたので少しこっくりした味に

仕上がりました。　

≪フライパンでピラフ（2合分） 　２８㎝フライパン使用≫

材料

お米　　　２合

水　　　　３５０㏄

「汐ふき昆布ささめ」　ひとつかみ

エリンギ　　　　　　　１パック（半分は粗みじん切り、半分は手でさく）

ぶなしめじ　　　　　　１パック（半分は粗みじん切り、半分は手でさく）

玉ねぎ　　　　　　　　小１個（みじん切り）

バター　　　　　　　　１０ｇ

　

作り方

➀お米は洗ってざるにあげておく。

➁フライパンにバターを入れ加熱し、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

③②に、「汐ふき昆布ささめ」、エリンギ、ぶなしめじを入れ、炒める。

④お米を加え、すきとおるまで炒める。

⑤水を加えて蓋をして沸騰したら、弱火で１０分位。

⑥火を止めて、蓋をしたまま余熱で蒸らす。このタイミングで、上から「汐ふき昆布ささめ」を

パラパラちらして、追いささめしてもOK。

きりぼし大根の煮物、久しぶりに作りました。

乾物の切り干し大根を水でしっかり戻し、水気をよく切って、油を熱した鍋に入れて、

「おちゃままさん」をひとつまみ加えて炒め、途中で少し水を加えて蓋をして軽く煮ます。

最後にごまをふって出来上がり。

カルシウム、カルシウム！と思って、毎日欠かさず常備していた時期もあったなぁ。

よく噛んでじっくりゆっくり味わっていただきます！　

味付けは「おちゃままさん」にお任せ出来るので安心、作業も少なく簡単です。又作ろう！

いつも行くスーパーの入口に、ぶどうがいっぱい並んでいました。

ケーキ屋さんには、シャインマスカット、栗、いちじくを使った商品が沢山。

季節が進んでいる事を感じ、とりあえず新鮮なごぼうとさつま芋を買って。

「おちゃままさん」ひとつまみと片栗粉と少しの水を、拍子木切りしたさつま芋と薄切りごぼうにまとわせ

揚げてみました。　今年も食欲の秋になりそうです。　　

中秋の名月に、お団子作りました。少し焼いて、上に「生のり」をぬっています。

お月様見ながら、大好きな虫の鳴き声をBGMに、いただきました🌕