料理ブログ
「汐ふき昆布ささめ」豆腐ハンバーグ
投稿日:3月 15日| カテゴリー:おかず, お弁当, 健康, 子供調理

味付けは、「汐ふき昆布ささめ」のみ。本当に、薄すぎず濃すぎず、丁度良い味に仕上がります。
お豆腐もたっぷり入っているので、ボリュームもあり、満足感に繋がります。
「普通のハンバーグより、ふわふわ柔らかくて食べやすい。こっちの方が好きかも」
という子供の感想でした。
材料
鶏むねひき肉 500g
卵 1個
木綿豆腐 200g
玉ねぎみじん切り 1/2個分 (レンジで2分程加熱)
「汐ふき昆布ささめ」 10g~
葱小口切り ひとつかみ
パン粉 30g~
油 適量
(大人っぽく仕上げたい場合、生姜のみじん切りを一かけ)
作り方
①ボウルに、鶏むねひき肉を入れて練る。卵を割り入れ混ぜる。
➁水切りした木綿豆腐を加え混ぜる。
③「汐ふき昆布ささめ」、玉ねぎみじん切り、葱を加えて混ぜる。
④パン粉を加え混ぜ、ハンバーグ型に成形。
⑤油を熱したフライパンで、表裏焦げ目をつけ、蓋をして蒸し焼きする。
(必要であれば少し水を足しながら)
「お弁当用のりつくだ煮」卵かけごはん
投稿日:3月 8日| カテゴリー:1人前, ご飯, ひとりごはん, 一人暮らし自炊, 子供調理

今までで一番嬉しいプレゼントを頂きました。生みたての卵。
炊き立てのご飯の上にそっと割り入れたら、黄色に輝く黄身と、とろんと濃厚な白身がのりました。
「お弁当用のりつくだに」を添えて、いただきました。
贅沢で優しい味の卵かけごはん、食べたら元気が湧いてきました。

「子持ちきくらげ」とちくわの海苔巻き
投稿日:3月 2日| カテゴリー:おやつ, お弁当, こども, ご飯, パーティ, 一口シリーズ, 子供調理

こちらは、「子持ちきくらげ」・ちくわ・ほうれんそうを巻いています。
一部、たまたま山の様な柄になって嬉しい。
次回は狙って作ってみようかしら。
海苔巻き、慣れれば以外と簡単に作れます。つくだ煮で味のバリエーションも増えるので、
少しご飯が残ってしまった時などにお薦めです。
「お弁当用のりつくだ煮」パンダ
投稿日:2月 26日| カテゴリー:お弁当, こども, ご飯, 子供調理, 美術館

あまり得意ではないキャラ弁なので、不格好なのはお許しください。
小分けタイプで便利な「お弁当用のりつくだに」で、パンダのお目目をつけました。
白い胴体の中にも入ってます。
「お弁当用のりつくだに」は、国産の養殖のりを100%使用した、甘口ののりつくだ煮。
お弁当は勿論、離乳食、おかゆに入れても美味しいです。
北京オリンピックのパンダのキャラクターを作ってみようと思いましたが断念し、パンダ風
になりました。好き嫌いがある子も、お弁当箱の蓋を開けてこんなのが飛び出てきたら、
全部残さず食べてくれるのかなぁ?(私はキャラ弁作戦はしてこなかったので気になります。)