料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

「汐ふき昆布ささめ」お弁当のご飯の上に

お弁当。冷めたらどんな味か、食べた人しか解らない。白いご飯も美味しいのでしょうけれど、今日は少し贅沢に、「汐ふき昆布ささめ」を最後にパラパラっとのせました。まげわっぱのお弁当箱は、何を入れても美味しそうに見える不思議。

鶏むね肉をそぎ切りし、細長の食べやすい大きさに切って、卵・「汐ふき昆布ささめ」を加え馴染ませ、小麦粉・片栗粉を加えて絡ませたものを、少なめの油で、揚げ焼きしました。

ヘルシーでお財布にも優しい鶏むね肉。食感、味共に「汐ふき昆布ささめ」がアクセントになって美味しいです。そして多めに作って、明日のお弁当のおかずにするパターン。

採れたてキラキラなとうもろこしをいただきました。

とうもろこし１本分・「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみを、お米の上にのせて炊飯。

両方の旨み、甘味が優しく全体に行き渡って、美味しい炊き込みご飯が出来ました。