「生のり」れんこん挟み焼き
投稿日：11月 13日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, 季節を感じる
泥付きの新鮮なれんこん！良く洗って、久々に、挟み焼きにしました。味付けは「生のり」で簡単に。
歯ごたえもあり、意外とボリューミーな仕上がりで、お腹いっぱいになりました。
材料
れんこん ４００ｇ位
酢 少々
片栗粉 適量
鶏むねミンチ肉 ３００ｇ位
「生のり」 小さじ１位
「生のり」ソース （「生のり」大さじ２～ ＋水大さじ２～）
作り方
➀れんこんは皮を剥いて厚さ５㎜位の輪切りにし、酢水につけておく。
②ボウルに、鶏ムネミンチ肉、「生のり」小さじ１を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
③まな板にれんこんを並べ、片栗粉をふる。２枚１組で、②をれんこんより少し小さめにまとめ
挟む。
④フライパンに油を熱し、③をのせ、「生のり」ソースをかけながら両面焼き、蓋をして蒸し煮する。
火の通りが心配であれば、レンジで2分程加熱し調整してください。
