料理ブログ｜島乃香｜創業78年香川県小豆島の佃煮（つくだ煮）製造販売の老舗

　「浅炊きしじみ」巻き寿司

「浅炊きしじみ」ときゅうりの千切りを巻いた海苔巻きです。先日、「しそきくらげ」を巻きましたが、

こちらは又違う食感と味。甘じょっぱいふっくらした「浅炊きしじみ」と、さっぱりとしたきゅうりの相性も

よく、日本酒にも合いそうです。

「しそきくらげ」を使って玉子焼きを作りました。

材料は、卵４つに、「しそきくらげ」ひとつかみ、油少々。

念願の玉子焼き器を購入して、四角い形に出来る様になり、子供も挑戦しています。

酢飯で、「しそきくらげ」ときゅうりの千切りの海苔巻きを作りました。

コリコリとした歯ごたえが楽しく、コリコリ美味しく頂きました。