料理ブログ

「汐ふき昆布ささめ」レモン 豚肉のカリカリ焼き

投稿日:2月 20日| カテゴリー:おかず, お弁当, パーティ, 健康, 季節を感じる

先日作った 瀬戸内「汐ふき昆布ささめ」レモン。

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http://www.simanoca.co.jp/blog/wp-admin/post.php?post=1316&action=edit 

 

ぶなしめじと豚肉のカリカリ焼きの味付けに使いました。

少し薄味だったので、パラパラっと追い「汐ふき昆布ささめ」して調整。

昆布の風味に、爽やかな香りと酸味がプラスされ、食欲が沸き元気も出てきます

瀬戸内レモンを使って 「汐ふき昆布ささめ」レモン

投稿日:2月 15日| カテゴリー:サラダ, スピード調理, 季節を感じる

お店にフレッシュなレモンが沢山並んでいたので、思わず買ってしまいました。

塩レモン。何年か前に流行ったなと振り返ってみたら、5年前位? 

当時は流行りにのらなかったなぁと思い出し、スライスして

汐ふき昆布ささめ」を乗せて暫く置いてみました。  

豚肉のカリカリ焼いたのとか、お刺身、パスタ等色々な料理に変身出来るかな?

春を感じる「生のり」菜の花のおひたし

投稿日:2月 10日| カテゴリー:おかず, サラダ, 季節を感じる

今年お初の食用菜の花を軽く湯がいて、「生のり」と和えて頂きました。

この菜の花、大分産。どの地区のものか判らないけれど、昔行った春の由布院の穏やかな風景を思い出しながら、頂きました。

春の葉っぱの少しの苦みと「生のり」の磯の香りが絡まって、季節が進んでいることを感じます。

「しそきくらげ」恵方巻

投稿日:2月 2日| カテゴリー:おかず, こども, ご飯, 季節を感じる

節分。恵方巻きをスーパーで買いそうになりましたが、帰宅して作りました✧

ただ、玉子焼きを作る時間がなくて、具は、たくわん・冷凍ハンバーグ・きゅうり・人参に、「しそきくらげ」を巻きました。

方位磁石(これ、思えば、1年に1度の登場)で、南南東を確認しながら、無言で頂きました。

子供は、学校に鬼が来るから怖い怖いと言いながら登校しましたが、今年は

TV放送で、先生が生徒役になり給食食べてる図で、鬼が出てきて、「皆!豆を投げるふりをして鬼退治してください!」という寸劇?で楽しませてくれた様子。マスク生活が続きますが、色々出来る事を考えてくださり有難いです。

お雑煮 2種類

投稿日:1月 1日| カテゴリー:その他, 季節を感じる

丑年も宜しくお願い致します。

年明け早々、上下写真の間違い探し!ではなく。

二種類のお雑煮を作りました。

上は、白みそいりこだしベースの丸いあんこ餅入りのお雑煮。

下は、かつおだしベースの角餅入り関東風のお雑煮。

母達の味に、似てるといいなぁ。ちょっと違うけど、美味しく出来ました。

プロフィール

惣菜管理士
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野菜ソムリエ
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