料理ブログ

「汐ふき昆布ささめ」きゅうりもみ

投稿日:5月 17日| カテゴリー:1人前, おやつ, こども, サラダ, スピード調理, 健康, 子供調理チャレンジ, 季節を感じる, 手づかみ食べ, 熱中症対策

少し気温が上がって、さっぱりしたものが食べたくなりますね。

瑞々しいきゅうりを輪切りにして、「汐ふき昆布ささめ」軽くひとつかみをふってもみもみ。

子供にも出来るかな、と思い立ち、久しぶりに包丁握って作って貰いました。

そして、「美味しい!美味しい!」とパリポリ完食。小さなお子様にもお薦めです。

「汐ふき昆布ささめ」スナップエンドウと豚肉の炒め物

投稿日:5月 15日| カテゴリー:おかず, 健康, 季節を感じる, 酒の肴

3月~6月が旬のスナップエンドウ。えんどう豆の一種で、グリーンピースの改良品種だそうです。

甘みがあって、サクっとした食感がスナックを食べるイメージに近く、スナックエンドウと言われたり、スナップエンドウと呼ばれたりしているそうです。

筋、さやを取り除いてから、なるべくそのままの美味しさを感じたくて。

豚肉と「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみを炒めた所に、軽く茹であげたスナップエンドウを加えて、

全体に味がなじむように調整して完成です。

豚肉、昆布、スナップエンドウの旨みバランスもいい具合。

汐ふき昆布ささめ」を調味料替わりに使う場合、薄味から好みの味に調整出来るので、とっても安心です。

「こゆき」ナス揚げ

投稿日:5月 11日| カテゴリー:おかず, 季節を感じる, 酒の肴

薄切りしたナスを、小麦粉・水・「こゆき」で作った衣に軽くくぐらせて、

少なめの油で揚げて。「こゆき」風味のサク、ジュワな食感のナスの揚げ物。

美味しい、やっぱり好きだなぁ。

「こゆき」グリーンアスパラガス オーブン焼き

投稿日:4月 27日| カテゴリー:パーティ, 健康, 季節を感じる, 手づかみ食べ, 熱中症対策, 酒の肴

旬の香りいっぱいのグリーンアスパラガス。

天ぷらにするか迷って今日はシンプルに「こゆき」をふりかけ、オーブンで焼いてみました。

柔らかくって、少し甘みも感じられる、幸せな味。

ゴールデンウイークに、バーベキューや、ホットプレートでも出来そうです。

材料

グリーンアスパラガス 15~20本

こゆき」  お好み

溶けるチーズ お好み

作り方

➀グリーンアスパラガスの根元をぽきっと折って落とし、ハカマを軽くピーラーで取り除く。

➁オーブンシートの上に①をのせ、「こゆき」と溶けるチーズをのせて、焼き目がつくまで

焼いて完成。

ひな祭り「しば漬けきくらげ」ほんのり桃色巻き寿司

投稿日:3月 3日| カテゴリー:こども, ご飯, パーティ, 季節を感じる

3月3日ひな祭り。桜でんぶでほんのりピンクに色付けた酢飯で 「しば漬けきくらげ」を裏巻き。

春の日差しを少しずつ感じながら、平和を願いながら、いただきます。

プロフィール

惣菜管理士
栄養士
野菜ソムリエ
子育て世代です

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