料理ブログ

「こゆき」 ビーフストロガノフ

投稿日:12月 3日| カテゴリー:おかず, パーティ

隠し味として使う事も出来る「こゆき」

今日は、ビーフストロガノフに使ってみました。

玉ねぎが飴色になるのも早く、まさに、おいしくなるこんぶ塩。

こゆき」で玉ねぎときのこを炒め、お肉を加えて追い「こゆき」して、

ケチャップとウスターソース、牛乳を加えて炒め煮しました。

隠し味に「こゆき」を加えたビーフストロガノフ、頂きます♬

「おちゃままさん」餃子

投稿日:11月 8日| カテゴリー:おかず, パーティ, 一口シリーズ

今日の晩御飯は、塩こんぶ「ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」入りの餃子です。

うまみ、適度な塩分で味付けしてくれるので、醤油やお酢を用意せず、そのままパクパク頂けます。

そして最近、餃子の焼き上がりが今一つで、試行錯誤中。お気に入りの皮が手に入らなくなってメーカーに問い合わせたら、私の住んでる地域での販売は辞めてしまったそう。

具にちゃんと春雨入れて、新しいフライパンで焼いたら、

きれいに仕上がりました。味も「おちゃままさん」頼りで間違いなし。

次は久しぶりに、皮から作ってみようかしらね。

「汐ふき昆布ささめ」大根サラダ

投稿日:10月 31日| カテゴリー:サラダ, パーティ, 健康

季節外れのかき氷みたいな盛りですが。

汐ふき昆布ささめ」と大根の千切りサラダ。

瑞々しい大根、モリモリ頂きます!

おまけは、ブルームーン🌑の写真。見ると幸せになれるそうです。

次回見れるのは2023年の8月だそうです。

色々冷奴

投稿日:10月 3日| カテゴリー:おかず, スピード調理, パーティ, 健康, 酒の肴

冷奴・・・冷やした豆腐の上に薬味を載せたり調味料をかけて食べる日本料理。

ということで😊、小さなお豆腐の上に、「しじみ」「生のりオクラ納豆」

しそきくらげ」、キムチ等を載せて、頂きます!

 

「生姜ひじきごはんの素」 炊き込みご飯 おうちで料亭の味

投稿日:9月 24日| カテゴリー:ご飯, スピード調理, パーティ

気温も28度位でクーラー要らず、過ごしやすくなりました。

秋めいてくると、作りたくなる炊き込みご飯。

お米4カップに、「生姜ひじきごはんの素」1袋と小さいさつまいも1本分の乱切りを入れて、炊飯して完成です。

これが、美味しくて。

外食を久しくしてないのですが、多分、少し高級な料亭の味。

ひじきのうま味と生姜感が程よく感じられ、思った以上にほっと癒されるのは、暑い暑い夏の間も、マスクをしてよく頑張ったからかな。

プロフィール

惣菜管理士
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野菜ソムリエ
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