久しぶりに「汐ふき昆布ささめ」と人参の炊き込み炊き込みご飯を作りました。
ほっとする一口に、食欲が沸いてお箸が止まらなくなります。
調理工程は、水洗いしたお米の上に、人参の千切りと「汐ふき昆布ささめ」をのせて炊飯するだけ。
作り方はコチラ。
そうそう、最近、子供の宿題以外は開いてない国語辞書、家に３冊もある事に気付きました。
本当に勿体ないわ、知らない言葉がいっぱいあるのにと思い。”つくだ煮”という言葉の頁を開いてみました。
【つくだ煮】
小魚や貝・昆布・のり・野菜などを、しょうゆ・砂糖などで味をつけ、煮詰めた食べ物。
長い間、保存できる。江戸時代に東京の佃島でつくられたことからきた呼び名。
あぁ、色々な種類があって、長期保存できる。ご飯のお供、おかず、調味料にもなる。
万能食品だなと改めて思いました。
また時折辞書開いてみよう！
美味しい食パンで、色々おやつ。
バナナカスタードの甘～いのと、しょっぱい和風のもの。
「生のり」をぬって、その上に、スライスチーズをチェック模様になる様に載せました。
しっかり焼いて、美味しくいただけました。
少し寒くなってきて、温かいカフェオレ等のミルキーなものを欲します。
そして、むしょうに食べたくなって、大大大好きなグラタン。
「浅炊きあさり」を入れて作りました。お肉や海老が無くても大丈夫。
あさりの旨みで美味しいグラタンが出来て、ホッと温まりました。
泥付きの新鮮なれんこん！良く洗って、久々に、挟み焼きにしました。味付けは「生のり」で簡単に。
歯ごたえもあり、意外とボリューミーな仕上がりで、お腹いっぱいになりました。
材料
れんこん ４００ｇ位
酢 少々
片栗粉 適量
鶏むねミンチ肉 ３００ｇ位
「生のり」 小さじ１位
「生のり」ソース （「生のり」大さじ２～ ＋水大さじ２～）
作り方
➀れんこんは皮を剥いて厚さ５㎜位の輪切りにし、酢水につけておく。
②ボウルに、鶏ムネミンチ肉、「生のり」小さじ１を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
③まな板にれんこんを並べ、片栗粉をふる。２枚１組で、②をれんこんより少し小さめにまとめ
挟む。
④フライパンに油を熱し、③をのせ、「生のり」ソースをかけながら両面焼き、蓋をして蒸し煮する。
火の通りが心配であれば、レンジで2分程加熱し調整してください。
