料理ブログ

おつまみ 「しそきくらげ」チーズのせ厚揚げ

投稿日:7月 27日| カテゴリー:スピード調理, 酒の肴

厚揚げを横半分に切ってフライパンに並べ、「しそきくらげ」と溶けるチーズをのせて焼きます。

甘辛でコリコリしたしそきくらげと厚揚げの食感が楽しめます。

リモート飲み会のおつまみにいかがでしょう。

トマトと豆腐のサラダ

投稿日:7月 23日| カテゴリー:サラダ, スピード調理, 健康

完熟トマトの皮を湯むきして食べやすい大きさに。スプーンで大雑把にすくったお豆腐と「こゆき」と一緒に冷やして頂きました。

普通のお豆腐がご馳走にグレードアップしました。

🍺飲みたい!

ナスと豚肉のミルフィーユ風

投稿日:7月 18日| カテゴリー:おかず, 健康

大きめのフライパンに、大分県産のナス→「かつお」→豚肉→「かつお」→ナス・・・と交互に並べて上に溶けるチーズを散りばめ、蓋をして蒸し煮。

味付けは、パウダーだししょうゆ「かつお」をふりかけるだけで楽チン。

一気に主菜の出来上がり! 今日は暑くなりそうです🍉

万願寺とうがらしと厚揚げの煮物

投稿日:7月 14日| カテゴリー:おかず, 健康

万願寺とうがらしと厚揚げ(こんにゃく少し)をパウダーだししょうゆ「かつお」と一緒に炒め煮しました。昆布のうまみをしっかり感じるおかずが出来ました。

ご飯のお友に 「細切りしいたけ昆布」

投稿日:7月 6日| カテゴリー:ご飯

炊き立てのご飯のお供に、「細切りしいたけ昆布」。 

写真では分からないけれど、いつもよりお美味しい秘密が。それは、このご飯にあります。

近所に、お酒の仕込みに使われる井戸水を飲める施設があります。このお水は、鉄分が少なくミネラル分を含んでいて酒造りに最適だそうで。

このお水を頂いてご飯を炊くと美味しいと聞いてはいましたが、なかなか実現出来ずにいました。

今回、お水を汲みに行く機会があり、研ぐ作業からそのお水を使ってご飯を炊いてみました。

2リットルのペットボトルがいっぱいになるまで2~3分かかりましたが、その時間も尊くて。

帰宅後すぐにお米を研いで炊飯開始。

普段のお米がいつもより上品に白く炊きあがった気がします。

甘味が増したご飯とつくだ煮を交互に味わいながら、いつもよりゆっくりよく噛んで頂きました。