「汐ふき昆布ささめ」瓦そばと
投稿日:2月 22日| カテゴリー:1人前, お助けメニュー, こども, スピード調理, 麺
山口県民のソウルフード、瓦そば。この緑色の茶そばが好きでたまに買ってしまいます。
瓦の上でお蕎麦とお肉をジュージュー焼いて。レモン、赤いもみじおろしを飾って温かいつゆに
つけて食べる本家とはだいぶ違って申し訳なさもありますが、
超簡単に、錦糸卵と「汐ふき昆布ささめ」と混ぜたアレンジを。
おそばがOKで食べず嫌いだった子供も好きなメニューです。
山口県民のソウルフード、瓦そば。この緑色の茶そばが好きでたまに買ってしまいます。
瓦の上でお蕎麦とお肉をジュージュー焼いて。レモン、赤いもみじおろしを飾って温かいつゆに
つけて食べる本家とはだいぶ違って申し訳なさもありますが、
超簡単に、錦糸卵と「汐ふき昆布ささめ」と混ぜたアレンジを。
おそばがOKで食べず嫌いだった子供も好きなメニューです。
柔らかく、味も、「こゆき」がバランスよくまとめてくれるので、濃すぎず薄すぎず
丁度良い塩梅で仕上がる鶏ハム。皆大好きで、あっという間に完食のレシピです。
材料
鶏むね肉 2枚
白ネギ 1本
「こゆき」大さじ1位
酒 大さじ1位
油 少々
水 適量
作り方
①白ネギは食べやすい大きさに切る。
②鶏むね肉は、厚い部分を包丁で観音開きし、厚みを均等にしておく。
③ビニール袋に、鶏むね肉・白ネギ・「こゆき」・酒を入れ、よく揉んでおく。
④油を熱したフライパンに、袋から出した③を入れ、片面焼いたら、ひっくり返し、
裏を焼き焦げ目がついたら、水をお肉の1/3の高さ位まで入れて、蓋をして蒸し煮する。
火の通りが心配な場合、蓋をしたまま暫く余熱で保温するか、レンジで1分~加熱。
今日のお昼。
やきそばをパリパリによく焼いてから、ご飯、溶き卵、「汐ふき昆布ささめ」、葱と一緒に炒めた
そばめし。今日は、やきそばを長いまま焼いてから軽く刻んで作ってみました。
食感も楽しく美味です。