国語の教科書に載っている、給食で人気のサラダがあって。
材料を見ると、塩昆布も使うみたい。「おちゃままさんミニ」でなんとなくそれっぽいサラダを作ってみました。聞くと、本家はきゅうりは輪切りだそう。これに鰹節も入れるそうです。
食べ易くて、人気がある理由がわかります。
色も、近づく春を感じる事が出来て、元気が出ます。
材料
きゅうり １本 （千切り）
人参 １本 （千切り）
キャベツ １/６ 個位（一口大に切る）
ハム ５枚 （千切り）
コーン お好み
プチトマト ５個位
「おちゃままさんミニ」 ひとつかみ
寿司酢 大さじ１～
砂糖、しょうゆ 各少々
作り方
①人参とキャベツは、耐熱皿に入れ、レンジにかけ、８割火を通して軽く水気を切る。
②ボウルに全ての材料を入れて和え、軽く水気を切って完成です。
きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。
大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。
材料
豚もも肉切り落とし １５０ｇ （食べ易い大きさに切る）
大根 １/３ 本位 （ピーラーで薄めに切る）
きのこ類 （しめじ、エリンギ、えのき茸 等 食べ易い大きさに切る）
「おちゃままさんミニ」 大さじ１～
油 適量
水 適量
作り方
①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を
順番に入れ炒める。
②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。
ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。
「浸る」と同じ語源なんだそうです。
ほっと癒されるスープ、作ってみてください。
アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。
鍋に、お水３カップ・湯剥きした櫛切りトマト２個位・「こゆき」大さじ２～を
加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味
成分グルタミン酸たっぷりのスープ。 最近、汁物は味噌味が多かったので、ち
ょっと新鮮で満足。
季節外れのかき氷みたいな盛りですが。
「汐ふき昆布ささめ」と大根の千切りサラダ。
瑞々しい大根、モリモリ頂きます！
おまけは、ブルームーン🌑の写真。見ると幸せになれるそうです。
次回見れるのは２０２３年の８月だそうです。
