料理ブログ

しめじ2パック、えのきだけ２パックを、食べやすい大きさに切って、「汐ふき昆布ささめ」ひとつかみと一緒に、水気が無くなるまで途中蓋をしながら炒めます。うま味と食物繊維たっぷりの美味しい副菜。

お弁当の片隅に置いても良し、ご飯のお供、お酒のお供にどうぞ♫

「おちゃままさんミニ」とすし酢で味付けした春サラダ。

好きな材料を食べやすい大きさに切って、軽く茹でるかレンジで加熱し水気を切って、すし酢大さじ１～、「おちゃままさんミニ」ひとつかみ～を加えて和えます。

今日は、「はるか」という名前のみかんも入れました。２月初旬から３月下旬に出回るそうです。酸味が少なく、さわやかな味。

色鮮やかで、多くの野菜が摂れるサラダ。味付けも簡単。常備していれば何かと安心です。

先日作った　瀬戸内「汐ふき昆布ささめ」レモン。

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http://www.simanoca.co.jp/blog/wp-admin/post.php?post=1316&action=edit　

　

ぶなしめじと豚肉のカリカリ焼きの味付けに使いました。

少し薄味だったので、パラパラっと追い「汐ふき昆布ささめ」して調整。

昆布の風味に、爽やかな香りと酸味がプラスされ、食欲が沸き元気も出てきます

大きなフライパンに、沢山の白菜と人参の千切り、しめじ、豚もも肉（勿論牛肉でも〇）を並べて、「汐ふき昆布ささめ」をひとつかみパラパラとおいて蓋をして蒸し煮します。途中、お肉と野菜全体に火が通る様にひっくり返しながら、白菜の固い部分に火が通ったら完成です。味が薄い様であれば、追い「汐ふき昆布ささめ」で整えてください。

本当のすき焼きの様に、お豆腐や、しらたき、野菜をもっと使っても具沢山で美味しいです。

国語の教科書に載っている、給食で人気のサラダがあって。

材料を見ると、塩昆布も使うみたい。「おちゃままさんミニ」でなんとなくそれっぽいサラダを作ってみました。聞くと、本家はきゅうりは輪切りだそう。これに鰹節も入れるそうです。

食べ易くて、人気がある理由がわかります。

色も、近づく春を感じる事が出来て、元気が出ます。

材料

きゅうり　 　　　 １本　　（千切り）

人参　　 　 　　　１本　　（千切り）

キャベツ 　　　１/６ 個位（一口大に切る）

ハム 　　　 　　　　５枚　　（千切り）

コーン　　 　　　お好み

プチトマト　 　　　 ５個位

「おちゃままさんミニ」 ひとつかみ

寿司酢　　　　　　大さじ１～

砂糖、しょうゆ　 　各少々

作り方

①人参とキャベツは、耐熱皿に入れ、レンジにかけ、８割火を通して軽く水気を切る。

②ボウルに全ての材料を入れて和え、軽く水気を切って完成です。