料理ブログ

きりぼし大根の煮物、久しぶりに作りました。

乾物の切り干し大根を水でしっかり戻し、水気をよく切って、油を熱した鍋に入れて、

「おちゃままさん」をひとつまみ加えて炒め、途中で少し水を加えて蓋をして軽く煮ます。

最後にごまをふって出来上がり。

カルシウム、カルシウム！と思って、毎日欠かさず常備していた時期もあったなぁ。

よく噛んでじっくりゆっくり味わっていただきます！　

味付けは「おちゃままさん」にお任せ出来るので安心、作業も少なく簡単です。又作ろう！

「しそきくらげ」を使って玉子焼きを作りました。

材料は、卵４つに、「しそきくらげ」ひとつかみ、油少々。

念願の玉子焼き器を購入して、四角い形に出来る様になり、子供も挑戦しています。

　　

小麦粉を軽くはたいて「おちゃままさん」をパラパラふりかけ両面焼いた鮭のムニエル。

汐ふき昆布がアクセントになり美味しさも倍に。

お弁当に入ってたら嬉しいな。

材料

じゃがいも（あればメークイン）　　４個

「おちゃままさん」　　　　　　　　ひとつかみ

溶けるチーズ　　　　　　　　　　　お好み

　　

作り方

①じゃが芋は千切りにし、油を軽く熱したフライパンにのせて焼き始める。

②「おちゃままさん」と溶けるチーズをちりばめ、片面焼けたらお皿に取り出し、

裏面を焼き、固さが気になる様であれば、途中蓋をして少し蒸し焼きする。

「汐ふき昆布ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」 。パラパラっとふりかけるだけで

美味しく仕上がるので、ついつい頼ってしまいます。

厳選した小豆島産の国産のり、小豆島産しょうゆで作った「希少糖入り小豆島産のりつくだ煮」。

ご飯の上にのっけていただくと美味しくて、ご飯がとまりません。

今日は、水で溶いて少し加熱し、多めの油でじっくり焼いた野菜と豚肉にかけて、焼きびたしに使いました。

材料

好きな野菜　（ナス、甘長とうがらし、ぶなしめじ、さつまいも、オクラ、パプリカ）等

豚肉細切れ　　　　　　　　　　　　１５０ｇ～

「希少糖入り小豆島産のりつくだ煮」大さじ５～お好み

水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～お好み

作り方

①切った野菜を、多めの油でじっくり焼く。

②「希少糖入り小豆島産のりつくだ煮」を水で溶いて、レンジに３０秒位かける。

③➀に②をかけて暫くおいていただきます。