料理ブログ

鶏の手羽元を「汐吹き昆布ささめ」を絡めながら焼いたもの。

作るのが簡単で美味しいのって最高。

今年の春は、お花見の気分で　お家で　お酒のおつまみに、お弁当にいかが？

学校が暫くお休みになり、給食の献立を見ていたら、ちくわの磯辺揚げが主菜だったので真似してみました。「こぶきちミニ」を衣に加え揚げました。

後ろのポテト・キャベツも「こぶきちミニ」味です。ご飯には、給食で好きだというごましお(^▽^)　リクエスト給食、お祝い給食等食べられなくなり残念がっていますが。お昼ご飯も、たまに（いつも？）手を抜き楽しい感じで、みんなで乗り切りたいです。

「紅はるか」・「なると金時」　二種類のさつま芋。天ぷらもおすすめという事で、衣に「こぶきちミニ」を忍ばせ揚げてみました。

今回使った「紅はるか」は、九州霧島山麓の宮崎産。加熱するとしっとり食感になるとか。

「なると金時」は、徳島県産で細長く中身が黄色く、栗の様にほくほくした食感。頂くと、どちらも甘味が強く、たしかにしっとりほくほく。

ご飯の前のつまみ食いが止まりません。

次にお目にかかったら、焼き芋にもしたいです。

材料

「汐吹き昆布ささめ」　　ひとつかみ～お好み

春雨　　　　　　　　　　１００ｇ

豚肉　　　　　　　　　　１５０ｇ

人参（千切り）　　　　　小１本

ピーマン（千切り）　　　２個

ゴマ油　　　　　　　　　大１　

作り方

①春雨は表示時間通り茹でて、ザルあげしておく。

②フライパンに油を熱し、豚肉を炒め取り出し、「汐吹き昆布ささめ」と野菜を一緒に炒め、①と豚肉を加え炒め合わせる。

千切り野菜と「汐吹き昆布ささめ」の大きさが丁度よいので、味も絡みやすく調理しやすいです。

毎日の食事作り。なる早で、ボリュームがあり色んな栄養素がバランス良く摂れそうなものを　とりあえず一品作っておきたい。

そんな時におススメの、レンジで作る肉じゃが。「汐吹き昆布ささめ」を使って調味料を計る時間も省きます。

作り方はざっと。

レンジ対応可能な器に、食べやすい大きさに切ったじゃが芋3個・人参１本・

しらたき・「汐吹き昆布ささめ」を入れて、

10分～15分様子を見ながら加熱して完成です。

おじいちゃんおばあちゃんが一緒の食卓でも、皆が満足できるひと品。

お子様もじゃが芋とお肉、ちゅるちゅるしらたきで、楽しめるかな。