料理ブログ

「こゆき」ゴーヤチップ

投稿日:8月 25日| カテゴリー:おかず, 健康, 酒の肴

大好きなゴーヤ、今年の夏はあんまり食べてないなぁ。いっぱい食べるぞ!

ワタを取って薄切りして、小麦粉と水で薄衣を作って絡めて揚げて。

最後に「こゆき」をふりかけてゴーヤチップの完成です。今回は、苦みを和らげる為の、塩砂糖で揉む作業も抜かして超特急で作りました。食べるのはほとんど私なのもあり😊 「こゆき」との相性もばっちりです。

「汐ふき昆布ささめ」きのこ炒め

投稿日:8月 8日| カテゴリー:スピード調理, 健康

大好きなきのこたっぷり♪ 

鍋に、エノキ・しめじ・まいたけ・「汐ふき昆布ささめ」を入れてさっと炒めて

水分が出てきたら蓋をして少し蒸して仕上げます。

このままご飯のお供か、パスタに和えても〇。

夏休み、お素麺と一緒でもいいですね。

「細切りしいたけ昆布」にらのチジミ

投稿日:8月 3日| カテゴリー:おかず, お弁当, スピード調理, 健康

急にお惣菜を作り持っていく事にしました。一品はゴーヤチャンプルー。

もう一品は「細切りしいたけ昆布」とにらたっぷりのチジミをお弁当箱に詰めて。

つくだ煮を一緒に入れる事で調味料要らず。一気に美味しく仕上げられるので、時間のない時は本当に有難い。

8月に突入し暑さも本格的に。しっかり食べて元気を継続したいですね。

トマトと豆腐のサラダ

投稿日:7月 23日| カテゴリー:サラダ, スピード調理, 健康

完熟トマトの皮を湯むきして食べやすい大きさに。スプーンで大雑把にすくったお豆腐と「こゆき」と一緒に冷やして頂きました。

普通のお豆腐がご馳走にグレードアップしました。

🍺飲みたい!

ナスと豚肉のミルフィーユ風

投稿日:7月 18日| カテゴリー:おかず, 健康

大きめのフライパンに、大分県産のナス→「かつお」→豚肉→「かつお」→ナス・・・と交互に並べて上に溶けるチーズを散りばめ、蓋をして蒸し煮。

味付けは、パウダーだししょうゆ「かつお」をふりかけるだけで楽チン。

一気に主菜の出来上がり! 今日は暑くなりそうです🍉