料理ブログ

「おちゃままさん」 大根とりんごのサラダ

投稿日:12月 1日| カテゴリー:サラダ, 健康, 季節を感じる

12月に入りました。

今年の冬は、野菜が安くて嬉しい。なので冷蔵庫にストックがあっても、

ついつい、大根・ほうれん草・白菜を買ってしまいます。

大根をたっぷり食べたい時は、リンゴと一緒に千切りにして、

おちゃままさん」を加えて、オリーブオイルで軽く合えて頂きます!

きのこと大根と豚肉のスープ

投稿日:11月 24日| カテゴリー:健康, 汁物

きのこ、つくだ煮の昆布、豚肉のうまみたっぷりのヘルシーなスープ。

大根はピーラーを使って薄めにスライスしたので、食感も良く、火の通りも早くなりました。

材料

豚もも肉切り落とし  150g (食べ易い大きさに切る)

大根         1/3 本位 (ピーラーで薄めに切る)

きのこ類 (しめじ、エリンギ、えのき茸 等 食べ易い大きさに切る)

おちゃままさんミニ」 大さじ1~

油          適量

水           適量

作り方

①油を熱した鍋に、豚肉・きのこ・大根・「おちゃままさんミニ」を

順番に入れ炒める。

②①にひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮る。

ひたひたの水加減って、何気なく使ってるけど、材料が水からほんのちょっと頭を出している状態。

「浸る」と同じ語源なんだそうです。

ほっと癒されるスープ、作ってみてください。

「こゆき」トマトスープ

投稿日:11月 3日| カテゴリー:スピード調理, 健康, 汁物

アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。

鍋に、お水3カップ・湯剥きした櫛切りトマト2個位・「こゆき」大さじ2~を

加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味

成分グルタミン酸たっぷりのスープ。 最近、汁物は味噌味が多かったので、ち

ょっと新鮮で満足。

「汐ふき昆布ささめ」大根サラダ

投稿日:10月 31日| カテゴリー:サラダ, パーティ, 健康

季節外れのかき氷みたいな盛りですが。

汐ふき昆布ささめ」と大根の千切りサラダ。

瑞々しい大根、モリモリ頂きます!

おまけは、ブルームーン🌑の写真。見ると幸せになれるそうです。

次回見れるのは2023年の8月だそうです。

色々冷奴

投稿日:10月 3日| カテゴリー:おかず, スピード調理, パーティ, 健康, 酒の肴

冷奴・・・冷やした豆腐の上に薬味を載せたり調味料をかけて食べる日本料理。

ということで😊、小さなお豆腐の上に、「しじみ」「生のりオクラ納豆」

しそきくらげ」、キムチ等を載せて、頂きます!

 

プロフィール

惣菜管理士
栄養士
野菜ソムリエ
子育て世代です

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