料理ブログ|島乃香|創業73年 香川県 小豆島の佃煮(つくだ煮)製造販売の老舗

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「こぶきちミニ」さつま芋天

投稿日:2月 25日| カテゴリー:おかず, おやつ, こども

「紅はるか」・「なると金時」 二種類のさつま芋。天ぷらもおすすめという事で、衣に「こぶきちミニ」を忍ばせ揚げてみました。

今回使った「紅はるか」は、九州霧島山麓の宮崎産。加熱するとしっとり食感になるとか。

「なると金時」は、徳島県産で細長く中身が黄色く、栗の様にほくほくした食感。頂くと、どちらも甘味が強く、たしかにしっとりほくほく。

ご飯の前のつまみ食いが止まりません。

次にお目にかかったら、焼き芋にもしたいです。

 「こゆき」さつまいも天ぷら

投稿日:1月 13日| カテゴリー:おかず, おやつ, こども

美味しそうなさつまいもを頂きました。

こゆき」・小麦粉・水で作った天ぷら衣に絡めて、揚げています。

立派なおかずに変身しました ありがとうございます☆彡

 「こゆき」れんこんチップ

投稿日:1月 6日| カテゴリー:おかず, おやつ, こども

薄く輪切りにしたレンコンを酢水にさらした後、

小麦粉・「こゆき」・水少々を絡めて、カラっと揚げています。

パリパリよく噛んで 味わい深い おやつの時間になりました。

「こゆき」ポテトフライ

投稿日:11月 20日| カテゴリー:おやつ, パーティ

ポテトフライに、「こゆき」をパラパラと。美味しい(。・ω・。)ノ♡

大学芋 

投稿日:9月 12日| カテゴリー:おかず, おやつ

さつま芋の美味しい季節到来。「生のり」で味つけした大学芋の紹介をします。

材料

さつま芋 大1本

「生のり」大さじ1~お好み

水    大さじ1~(生のりと同量位)

油    適量

作り方

①洗ったさつま芋に濡れたキッチンペーパーとラップを巻いて電子レンジで2分 ~加熱した後、ペーパーとラップを取り、好みの大きさに切る。

②フライパンに多めの油をひいて、まんべんなく焼き目を付けます。

③水で溶いた「生のり」を加え、蓋をして軽く蒸し煮して完成です。