料理レシピ

1人分あたり　エネルギー：195kcal　塩分：0.4g

材料5~6人分

きゅうり　　　　　１本
ズッキーニ　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　1/2個
パプリカ　赤　黄　各1/2個
かぶ　　　　　　　２個
ミニトマト　　　　８個

ピクルス液
酢　２００㏄　水１００ｃｃ　砂糖１００ｇ　　ローリエの葉　１枚

ささめ　　　　　　１０ｇ～

作り方120分

①　　野菜は　大きさをそろえて乱切りや角切りにする
　　　さっとゆで　ざる上げ水気を切る
②　　ピクルス液は鍋に入れ砂糖が溶けるまで沸騰させる
③　　冷ましたピクルス液に下ごしらえした野菜を漬け込む
　　　ささめを混ぜる

　　　

調理のポイント

漬け込んで２時間くらいから食べられます。
１週間くらい漬け込むと味がまんべんなくしみ込んで
美味しくなります。

ささめは漬け込むと昆布が酢の中でやわらかくなります。