料理ブログ|島乃香|創業73年 香川県 小豆島の佃煮(つくだ煮)製造販売の老舗

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青椒肉絲

投稿日:6月 24日| カテゴリー:おかず


材料

  • 「汐吹き昆布ささめ」  15g (多めのひと掴み)
  • ピーマン千切り     4個
  • 人参千切り       大1本
  • 豚肉千切り       200g
  • (片栗粉 小さじ2・ しょうゆ 小さじ1・ 酒 小さじ1)
  • ゴマ油         適宜 


作り方

①豚肉にしょうゆと酒で下味を付けてから、片栗粉をまぶす。

②フライパンに油を熱し、①を焼き、一度お皿に取り出す。

③人参とピーマンを「汐吹き昆布ささめ」と一緒に炒め、②の肉を戻し炒める。

途中蓋をして熱を加えながら、汁気がなくなるまで炒め煮して完成です。

「汐吹き昆布ささめ」と千切りの野菜とお肉の食感がぴったりです









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