今日の晩御飯は、塩こんぶ「ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」入りの餃子です。
うまみ、適度な塩分で味付けしてくれるので、醤油やお酢を用意せず、そのままパクパク頂けます。
そして最近、餃子の焼き上がりが今一つで、試行錯誤中。お気に入りの皮が手に入らなくなってメーカーに問い合わせたら、私の住んでる地域での販売は辞めてしまったそう。
具にちゃんと春雨入れて、新しいフライパンで焼いたら、
きれいに仕上がりました。味も「おちゃままさん」頼りで間違いなし。
次は久しぶりに、皮から作ってみようかしらね。
