料理ブログ

「こゆき」鶏ささみ肉のピカタ

投稿日：2月 10日｜ カテゴリー：おかず, お弁当, こども

筋を取りながら観音開きにし、食べやすい大きさに切った鶏ささみ肉に。

「こゆき」と小麦粉を軽くまぶして、卵液をくぐらせ両面焼いて仕上げます。

さりげなく味つけしてくれる「こゆき」、信頼して使えます。

「汐ふき昆布ささめ」そばめし

投稿日：2月 7日｜ カテゴリー：1人前, お助けメニュー, ご飯, スピード調理, ひとりごはん, 簡単お急ぎランチ

今日のお昼。

やきそばをパリパリによく焼いてから、ご飯、溶き卵、「汐ふき昆布ささめ」、葱と一緒に炒めた

そばめし。今日は、やきそばを長いまま焼いてから軽く刻んで作ってみました。　

食感も楽しく美味です。

「しば漬けきくらげ」「子持ちきくらげ」恵方巻き

投稿日：2月 3日｜ カテゴリー：1人前, こども, ご飯, パーティ, 子供調理, 季節を感じる

2月3日の節分に、恵方巻の土管（どかん）？　

土管（どかん）、最近は、ドラえもんの世界でよくお見かけします。

肝心の恵方巻ですが、玉子焼き、魚肉ソセージ、カニかまぼこを芯にして、色々巻きました。

ピンク色が映える「しば漬けきくらげ」と、プチプチ食感も楽しめる「子持ちきくらげ」で

味にアクセントを添えて。

今年の恵方は北北西だそうです。スーパーの売り場も、節分いわし、節分そば、節分豚汁、節分ロールケーキ等、バレンタインと同じ位賑わっていました。

「こゆき」キンパ風

投稿日：2月 2日｜ カテゴリー：お弁当, こども, ご飯, パーティ, 子供調理

節分の前に練習も兼ねてキンパ（韓国の海苔巻き）っぽいものを作りました。

韓国ののり巻きキンパは、塩とごま油で味つけしたご飯で材料を巻きますが、

今日は、「こゆき」とごま油で味付けしたご飯で巻きました。

具は、玉子焼き、きゅうり、豚肉を炒めたもの、人参とほうれん草と大根のナムル。

ごま油の馴染みが良いからか、なんとなく巻きやすくて、酢飯と又違う味わいを楽しめました。

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