料理ブログ

少し前に流行った無限・・シリーズ。無限に食べられるけど、食べ易くてすぐ完食して

無くなってしまうので無限じゃない。

ピーマンを千切り（繊維に平行に切ったものと、繊維に逆らって切ったもの2種類にしてみました）

にし、「汐ふき昆布ささめ」と一緒に炒めて出来上がりです。

今回、煮詰め気味にしてしまったので、ピーマン苦手な子にはOKかと。

トマトと「汐ふき昆布ささめ」の旨みと、トマトの酸味とふわっと卵の食感が楽しめるスープです。

飲んだら元気出てくるので、作ってみてね。

材料　（４人分）

「汐ふき昆布ささめ」　　ひとつかみ（５ｇ位）

　トマト　　　　　　　　 大１個

　溶き卵　　　　　　　　 １個分

　水溶き片栗粉　　　　　 片栗粉小さじ２・水大さじ１

　水　　　　　　　　　　　６００㏄～

　油　　　　　　　　　　　適量

作り方

①トマトは洗ってヘタを取り、一口大に切る。

②小鍋に、水、「汐ふき昆布ささめ」、トマトを入れ、加熱する。

③水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を流しいれ軽く混ぜる。

子供が小さい頃好きだったもの。ちゅるちゅる。

ちゅるちゅるとは、うどん、ラーメン、お素麺等長くて喉越しが良いもの。

春雨、しらたきも好き。ビーフンも　ちゅるちゅる類の一つでした。

食べず嫌いだったので、食材が3種類位入っている一品料理の中に、ちゅるちゅる　が入っていたら、

あわよくば、苦手な物も食べてくれるかな？という期待を込めて良く作っていたのが、

今日の料理です。

材料　（４人分）

「汐ふき昆布ささめ」　　ひとつかみ（５ｇ位）

春雨　　　　　　　　　　３０g位

人参　　　　　　　　　 １本

鶏むねミンチ肉　　　　　２００ｇ

水　　　　　　　　　　　１００㏄～（様子を見ながら）

ごま油　　　　　　　　　適量

作り方

①春雨は軽く茹で、戻しておく。

②フライパンに油を熱し、鶏むねミンチ肉に「汐ふき昆布ささめ」を加えて炒める。

③②に、人参を加え炒め、春雨、水を入れて途中蓋をしながら炒め煮する。

揚げ物。調理するのも食べるのも好きなのですが、久しく作ってないな（食べてない）と思い出し、

「浅炊きしじみ」を使ってかき揚げを作りました。

材料　（３～４人分）

「浅炊きしじみ」　　２０ｇ～お好み

玉ねぎ　　　　　　 １個

人参　　　　　 　 小１本

小麦粉　　　　　　　大さじ５～（様子を見ながら）

水　　　　　　　　　大さじ４～（様子を見ながら）

油　　　　　　　　　適量　　　　　　

　

作り方

①角切りにした玉ねぎ・人参と、「浅炊きしじみ」をボウルに入れ混ぜる。

②まず、小麦粉大さじ１を全体に混ぜ、残りの小麦粉と水を混ぜる。

③１７０度位の油に、②をお好みの量すくって入れ、からっと揚げる。

揚げたては最高です。揚げながらつまみ食いしてしまうので、

皆の分が無くなりそう💦