料理ブログ

「おちゃままさん」餃子

今日の晩御飯は、塩こんぶ「ささめ」を細かくカットした「おちゃままさん」入りの餃子です。

うまみ、適度な塩分で味付けしてくれるので、醤油やお酢を用意せず、そのままパクパク頂けます。

そして最近、餃子の焼き上がりが今一つで、試行錯誤中。お気に入りの皮が手に入らなくなってメーカーに問い合わせたら、私の住んでる地域での販売は辞めてしまったそう。

具にちゃんと春雨入れて、新しいフライパンで焼いたら、

きれいに仕上がりました。味も「おちゃままさん」頼りで間違いなし。

次は久しぶりに、皮から作ってみようかしらね。

アップ写真ですが、「こゆき」トマトと卵のスープです。

鍋に、お水３カップ・湯剥きした櫛切りトマト２個位・「こゆき」大さじ２～を

加えて煮立たせ、溶き卵を加えて完成です。トマトと昆布塩「こゆき」のうま味

成分グルタミン酸たっぷりのスープ。　最近、汁物は味噌味が多かったので、ち

ょっと新鮮で満足。